Nemôžem povedať, že som kuchárka alebo cukrárka, to ani zďaleka. Baví ma skôr tvoriť nejaké nepečené alebo keď už pečené, tak jednoduchšie. Často si však overený recept prispôsobím, doupravím alebo upgradujem, jednoducho už sa ho nedržím ako prikázaní od A po Z, ale trošku uberiem, trošku pridám a neriešim ;-) Samozrejme, nie až do úplných extrémov. Receptov na muffiny je na internete nespočetne veľa. Keď som pred manželovými narodeninami povedala, že teda pripravím dva dezerty - tiramisu a muffiny, z tých muffinov nebol nadšený, pretože ich nemá rád (poznámka redakcie - pečiem ich cca raz - trikrát ročne a NIKDY ich neochutnal, ale nemá ich rád, lebo sú strašne suché a jeho potom dusí). No napriek tomu som ich upiekla a zožali celkom úspech ;-) Aj keď on ich aj tak neochutnal... ja som zjedla až 4! (nie naraz, samozrejme).
Takže spotrebovala som tieto suroviny, z ktorých mi vyšlo 28 veľkých muffinov (teda 2 plechy + ):
* 250 g polohrubej múky
* 250 g hladkej múky
* 250 g masla
* 4 vajíčka
* 450 ml mlieka
* 200 g práškového cukru
* 1 balenie vanilkového cukru
* 1 balenie škoricového cukru
* 100 g holandského kakaa
* 4 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
* mrazené / čerstvé ríbezle
* mrazené / čerstvé ríbezle
Na foto chýbajú vajíčka a zdobenie je tam navyše - myslela som si, že ho použijem, ale potom sa mi to zdalo už zbytočné.
Všetko som zmiešala v jednej mise, stačila mi na to moja 2-litrová, v ktorej som potom cesto aj mixovala. Následne som do formy naukladala košíčky, do ktorých som asi do 1/3 dala cesto, na to som naukladala rozmrazené ríbezle (zo záhradky, ale boli oberané skôr, a preto som ich zamrazila) a potom znova cesto.
Muffinky pečieme vo vopred vyhriatej rúre približne 20 - 35 minút (záleží od typu rúry a teploty - naša je teplovzdušná a nastavila som ju na 165 °C, pričom sa pekne piekli asi 30 minút). Ak si nie ste isté, či je muffin hotový, jednoducho do jedného pichnite špáradlom. Ak vyjde čisté bez nalepeného cesta môžete plech vyťahovať.
Mala som viacero receptov, v jednom sa písalo, že je potrebné zvlášť v jednej mise zmiešať sypké suroviny a v druhej zvlášť vyšľahať ostatné. Nezdá sa mi, že by to bolo potrebné, síce som to všetko dala do jednej misy a až potom prečítala, že by som to vraj mala dať zvlášť, na výsledku to však nič nemenilo ;-) Pre chuť je možné pridať aj kusy čokolády, ale naozaj to nebolo potrebné.
Muffinky boli nadýchané, takmer krémové, rozplývali sa na jazyku a vďaka ríbezľám vôbec neboli suché a príjemne kontrastovalo jemne sladké cesto (už som ubrala z cukru a tých 200 g je skresaných, pokojne dajte aj menej) s kyslosťou ovocia ;-)
Receptík je naozaj jednoduchý, ja nie som na komplikované recepty a aspoň zatiaľ vyhľadávam možnosti ako pripraviť chutné jedlo hlavne rýchlo (a podľa možnosti aj cenovo dostupne).
Komentáre
Zverejnenie komentára